هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برای اب نبات مواد غذایی

مقاومت آنزیمی و پایداری امولسیونی عالی دارد.
کاهش مقدار روغن و افزایش طعم، ظاهر، بافت، رطوبت و محتوای گاز مواد غذایی از دست رفته به دلیل کاهش محتوای روغن.
پردازش پذیری و عملکرد ضخیم کنندگی عالی دارد.
می تواند به طور موثر رطوبت مواد غذایی را از حالت انجماد تا حالت عادی کنترل کند درجه حرارت ، و کاهش آسیب، کریستال یخ و بدتر شدن بافت مواد غذایی ناشی از نگهداری سرد.

جزییات محصول

درجه غذایی HPMC ، همچنین به اختصار هیپروملوز ، نوعی غیر یونی است سلولز اتر. نیمه سنتتیک، غیر فعال، ویسکوالاستیک است پلیمر ، که اغلب در چشم پزشکی به عنوان بخش روانکاری، یا به عنوان یک ماده یا ماده کمکی در افزودنی های غذایی ، و معمولا در انواع مختلفی از کالاها یافت می شود. به عنوان یک افزودنی غذایی، هیپروملوز HPMC می تواند نقش های زیر را ایفا کند: امولسیفایر، غلیظ کننده , عامل تعلیق و جایگزین ژلاتین حیوانی.

فرمول

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH یا-[OCH2CH(CH3)]OCH3

کاربرد خاص و محدوده ویسکوزیته

ویسکوزیته کاربرد	دانلود: 60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
خامه و دسرهای خامه ای	4000	/	/
محصولات پخته شده	50، 4000	/	4000
غذای سرخ شده	50، 4000	50	100، 4000
چاشنی / سس	50، 4000	4000	/
سس / سوپ	400، 4000، 100000	/	100
گوشت گیاهی / گوشت بازسازی شده	4000，100000	/	4000،15000، 100000
جوهر	15, 50	/	/
آب نبات	15, 50	/	100

مشخصات

تایپ کنید مورد		60YT اچ پی ام سی	65YT HPMC	75YT شرکت HPMC
مثوکسی ٪		28.0 ~ 30.0	27.0 تا 30.0	19.0 ~ 24.0
هیدروکسی پروپیل ٪		7.0~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0 ~ 12.0
دمای ژل ℃		58.0 ~ 64.0	62.0 ~ 68.0	70.0 ~ 90.0
ویسکوزیته mPa.s		5،15،50،400،4000،400 00	50، 4000	100, 4000, 15000, 100000
Ph				5.5 ~ 7.5
ماده نامحلول در آب			%	<0.4
از دست دادن در خشک شدن			%	≤4.5
سوزاندن بقایای			%	<1.4
فلز سنگین			ppm	<10
نمک آرسنیک			ppm	<2
محدودیت میکروبی	تعداد کل باکتری های هوازی		cfu/g	≤600
	کل قالب و مخمر		cfu/g	≤60
	اشریشیا کلی		cfu/g	بررسی نشده

کاربردی به ویژگی های مواد غذایی

دارای مقاومت انزیمی عالی و پایداری امولسیون است.

کاهش مقدار روغن و افزایش طعم، ظاهر، بافت، رطوبت و محتوای گاز مواد غذایی از دست رفته به دلیل کاهش محتوای روغن.

این قابلیت پردازش عالی و عملکرد ضخیم است.

این می تواند به طور موثر رطوبت مواد غذایی را از انجماد تا دمای طبیعی کنترل کند و اسیب، کریستال یخ و بافت مواد غذایی ناشی از ذخیره سازی سرد را کاهش دهد.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food